-
Barbara z Kounu: V Taliansku ma učili robiť aj rajčinovú či mortadellovú zmrzlinu
Barbara Szalaiová prišla k nápadu založiť si zmrzlináreň veľmi spontánne. Vyštudovaný má úplne iný obor a úplne inou profesiou sa chvíľu aj živila. Potom odišla do Talianska na intenzívny kurz výroby povestného gelata a zmenilo to život niel… -
Lousy Auber: Pizza? Musíš mať hlavne zmáknutý základ, potom ma už prekvap, čím chceš
Lousy Auber je jeden z najvýraznejších slovenských umelcov súčasnosti. Študoval a pôsobil v Kodani, no potom sa vrátil na Slovensko, podľa vlastných slov preto, lebo mu chýbalo babkine jedlo. Premaľoval hotel Kyjev a&nb… -
Shrey Kadam: V indických reštauráciách v Bratislave sa niekedy naťahujem, ako má jedlo vyzerať a chutiť
Shrey Kadam vyštudoval hoteliérstvo, no na Slovensku, kde žije už 8 rokov, pracuje v IT sektore. K jedlu mal blízko od detstva, jeho rodina prevádzkovala v Indii penzión. V Bratislave založil prvý indický food truck na Slovensku Mumbhai Expr… -
Oliver Vozárik: V predošlom podniku som si trochu uletel, robil som pyré z krvi so srdciami
Oliver Vozárik je ďalší výnimočný šéfkuchár, ktorého ste možno zažili v podniku Picknik a dnes ho určite poznáte ako autora nového jedálneho lístka v Ottovi na Dunajskej. Má skúsenosti zo zahraničia, no jeho kuchyňa je slovenská a lokálna. V… -
Oli Džupinková: Celeste Buckingham som u mňa doma učila variť tatarčane pirohy
Oli Džupinková je moderátorka najpočúvanejšieho slovenského rádia Expres. Môžete ju počuť v spravodajstve a dopravnom servise, ale aj v rubrike o Slovákoch žijúcich v zahraničí či rannej šou Hemendex. Bežne to podľa jej perfektnej slovenčiny… -
Joe Trendy: Musíš sa jedlom stať, aby si ho pochopil
Joe Trendy je komik známy zo Silných rečí aj vďaka svojim vlastným formátom Joe Trendy Show a Joe Trendy Podcast. Okrem toho má vrúcny vzťah k jedlu, najmä tomu americkému. Známy je niekoľkými nekompromisnými postojmi, ktor… -
Žufaňa: Prišiel čas, aby mala Bratislava fantastické podniky aj v okrajových častiach
Bistru Žufaňa sa počas niekoľkých rokov na Dulovom námestí v širšom centre Bratislavy podarilo to, čo si väčšina hipsterbistier akurát tak želá. Domáca atmosféra, príjemné jedlo a komunita verných zákazníkov sú veci, ktoré sa zaklad… -
Pavol Sekerka: Michelinské hviezdičky nie sú iba o jedle, v jednej hviezde vám môže chutiť viac než v troch
Pavol Sekerka je sous chef jednohviezdičkovej michelinskej reštaurácie Ze Kitchen Galerie v Paríži. Pôsobil aj v Londýne či v Antibes na juhu Francúzska. V Bratislave ste jeho jedlo zažiť nemohli, no kopec z vás ho pravdepodobne stretlo, keď… -
Dominika a Kristína Kupcové: Muži nás podceňujú, tvária sa, že čo môžeme ako mladé baby vedieť o víne
Dominika a Kristína Kupcové sú someliérky, vďaka ktorým vidíte dvojmo ešte pred prvým pohárom vína. Sú totiž dvojičky. Dokopy majú za sebou pôsobenia v hoteli Matyšák a vinotéke Modrý kostolík, Dominika pracovala aj v jednej z najlepších reš… -
Martin Smrek: Vegáni napodobňujú mäsové jedlá, aby sme nezahodili tisíce rokov vývoja gastronómie
Martin Smrek je vegánsky aktivista, zakladateľ občianskeho združenia Vegánske hody, ktoré v Bratislave pravidelne organizuje streetfoodový festival propagujúci etické, ekologické a udržateľné stratovanie. V súčasnosti vedie združenie Humánny pokrok, …
Podgast by Čoje
By REFRESHER SK
Dá sa hodinu baviť o jedle? Áno, keď sa pýta foodbloger Čoje a odpovedá zaujímavý hosť. Dá sa hodinu počúvať o jedle? Áno, ale pre istotu majte poruke dačo pod zub. Každú stredu v spolupráci s Refresherom.
Listen on
